加工定制:是 | 种类:盐水注射机 | 品牌:凯特 |
型号:凯特 | 电压:380V | 功率:/kw |
净重:凯特kg | 包装:缠膜 | 外形尺寸:无mm |
产品用途:将盐水鸡辅料的腌渍剂注射到肉里 | 适用范围:肉制品加工厂设备 | 营销:新品 |
规格:无 |
盐水注射机还具有带骨注射感应功能,当遇到骨头时,只有遇到骨头的那针头会停止注射,其他针头正常加工运作,当骨头过去后会自动进行加工运转。
使用盐水注射机,是产品肉质嫩化、松软、不仅缩短了加工时间也从而提高了产品的成品率,口味腌制更均匀并增加产量。
简单介绍:
可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中,再通过真空滚揉使料液充分腌渍,渗透,可疏松肌肉组织结构,有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用,注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软,从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
可根据不同工艺要求,通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力,将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中,从而实现产品的注射效果