| 加工定制：是 | 种类：烟熏炉 | 品牌：凯特 |
| 型号：凯特 | 电压：380V | 功率：/kw |
| 净重：凯特kg | 包装：缠膜 | 外形尺寸：无mm |
| 产品用途：上色 | 适用范围：肉制品加工厂设备 | 营销：新品 |
| 规格：无 |
多功能烟熏炉填补了没有锅炉不能使用蒸熏炉的空白，多功能烟熏炉具有烘烤、蒸煮、烟熏等多种功能，并且耗电量低，其成本仅为烧煤的60%，使用电动蒸熏炉不但能提高产品质量，***卫生，同时也能降低产品成本，是现场制作肉类食品的好帮手
注射法
适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，这类食品因块形大，质地较硬，因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。即将定量的烟熏香味料用注射器注入大块肉中，并要求各个部门都要注射到，还要求边注射边揉搓，使烟熏香味料分布均匀，当把烟熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品。
