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滚揉机为什么要真空?
、就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感更好。
***、产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。 第三,产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收
滚揉机的使用要确定滚揉电机的方向,因为滚揉电机是双速电机,在高速滚揉时,为防止滚轮和滚轮轴的损坏,先由低速启动,待稳定后再转为高速滚揉。需要注意的是,必须使低速启动方向和高速滚揉方向一致。
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