| 加工定制：是 | 种类：真空滚揉机 | 品牌：凯特 |
| 型号：GR-2500 | 电压(V)：380V | 功率(kw)：9.1kw |
| 净重(kg)：1200kw | 包装：无 | 外形尺寸(mm)：3500*2100*2500 |
| 产品用途：滚揉 腌渍 乳化 | 适用范围：休闲食品厂设备 | 营销类别：新品 |
一、原理：将肉块在高真空状态下采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒内转动时肉块在真空状态下膨胀，纤维组织拉开后按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）高层深入肉块纤维组织内部与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出量高的目的。滚揉机性能简介： 变频真空滚揉机 ◆***电脑变频控制滚揉机，是在传统真空滚揉机基础上研制开发的，整机采用不锈钢制作，结构合理，坚固耐用，运行平稳，真空及过滤系统无故障，节省能源，效***，便于操作。 ◆8级滚揉转速，即4-11rpm。10种滚揉方式，100个配方存储。 ◆设定总工作时间/正转时间/反转时间/间歇时间/状态循环设定。 ◆正口为角形叶片，偏口为单桨叶片。 ◆偏口可提高生产能力约20%左右。 ◆采用变频调整速，可节省能源30%左右。 真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收, 增强肉的结着力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效***。 • GR-500/800型为单速滚揉,一次性抽真空。 • GR-1200/1500/2500型为双速滚揉,间歇呼吸式抽真空。 • 设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间。 • 具有连续滚揉、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。 • 设有真空吸料口。 型号 GR-500 GR-800 GR-1200 GR-1500 GR-2500 生产能力 (kg/罐) 200-300 300-400 500-600 700-800 1000-1200 容积(L) 500 800 1200 1500 2500 功率(kW) 2.75 3.55 6.6 6.6 9.1 滚揉转速(rpm) 8.5 9.0 7/11 7/11 7/11 真空度 (kPa) -80 -80 -80 -80 -80 主机尺寸(mm) 1390×1020×1550 1620×1060×1670 1870×1280×1900 2150×1280×1900 2570×1380×2000 安装尺寸(mm) 2600×1500×2000 2800×1500×2000 3000×2000×2500 3200×2000×2500 3500×2100×2500 重量 ≈500 ≈600 ≈800 ≈1000 ≈1200
本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小
浆叶圆弧形设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。
防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。
